聯勸方案“誰來上菜”－DIY料理“樂意做”＆“快樂吃”

聯勸方案“誰來上菜”－DIY料理“樂意做”＆“快樂吃”

讓長者快樂的吃一份自己參與製作的美味料理，或許對於許多長者而言，是再平凡不過的一件事，但回到因失能無法俐落的準備食材、因失智分不清鹽或糖，對煮飯的動作漸漸忘記的長輩們來說，重新拿起廚房用具來準備食材，變成是不容易達到的事情，家人強烈拒絕讓長者參與，也就沒有發現其實長者還能做的事情比我們想像的還多。

    看著長者俐落的切、刨、剪、敲打(不是拍打是用力氣去敲打)等動作，因為失智程度不同與肢體功能的差異性，我們將一道料理內食材可以有的備料動作全部的細分、分解給每一位不同失智程度差異、個性背景不同的長者一起去動手做。讓長者可以在這樣的協助備料活動中，建立起自己的自信心；更有緬懷過去自己做菜的經驗，這不單單只是個過程；更是有意義的職能治療。讓長者在熟悉的用具上，達到『活動』的目的，對照顧者而言，更希望在這樣的五十分鐘到一個小時二十分內，讓總是想要返家的失智長者可以安穩下來心情平穩的參與活動，更多的是讓每一位長者在完成備料，工作人員烹飪香氣瀰漫，一道顏色多樣的美食呈現在長者面前，可讓長者在午餐時食指大動。

     鑒於以上活動的目的，今年申請到聯合勸募協會的方案補助，不僅僅只將頤安帶領DIY料理長者動手做活動的過程和菜單內容集結成冊，並邀請營養師來給予餐食小叮嚀，也加入職能治療師，以活動的觀點，來提醒活動過程中需要注意的事項。此外，推展DIY料理活動到長期照顧單位，期望更多的長照單位能夠帶領單位內失智程度較輕，可參與活動的長者，一同製作及分享美食，同時一起回味過去吃一道懷念美食點滴，讓長者開心的生活。

    雖然這樣活動需要安排許多的人力投入，但在執行上可以帶著長者完成，讓長者在安全的環境下做自己可以做到的事，更能讓長者把家的概念加入其中，把一同參與的長者視為家人，增進長者們的互動關係，就如同回到過往，哪一家要辦桌，大家一起來幫忙做菜的感受。

    目前北中南三區共十一家單位參與長者動手做活動，其中有四家長照單位，每個單位因在地文化及機構背景差異，本中心安排時間到單位去指導，讓單位在初期辦理活動時有諮詢的窗口，達到長者和單位雙贏的目標，這期間我們也會繼續努力的與單位間聯繫，期望會有更多的單位，願意為自己照顧的長者辦理這樣的活動。預定十一月初辦理北中南三區的分享會，邀請營養、職能講師授課，也邀請合作單位來分享，另外，與會現場實際操作DIY料理分享佳餚，藉由分享會撥下更多種子，期待未來有更多的單位參與DIY料理，豐富長者的生活方式，目前分享會也在籌備中，邀請大家十一月一同來共襄盛舉，見證我們的分享。